1、将除黄油外的所有材料混合均匀
2、揉搓直到它出来并加入软化的黄油
3、揉至完全扩展阶段放入发酵盒进行一次发酵28°
4、发酵后不会收缩或塌陷
5、取出排气管,转动10分钟
6、分开,滚动,放松十分钟,先塑形,再展平
7、翻折
8、复性
9、圆形收紧底部
10、两个一组放入吐司盒进行二次发酵38°
11、发酵至10分钟,加热180,加热220,预热20分钟,烘焙40分钟(3 500克)仅供参考
1、将除黄油外的所有材料混合均匀
2、揉搓直到它出来并加入软化的黄油
3、揉至完全扩展阶段放入发酵盒进行一次发酵28°
4、发酵后不会收缩或塌陷
5、取出排气管,转动10分钟
6、分开,滚动,放松十分钟,先塑形,再展平
7、翻折
8、复性
9、圆形收紧底部
10、两个一组放入吐司盒进行二次发酵38°
11、发酵至10分钟,加热180,加热220,预热20分钟,烘焙40分钟(3 500克)仅供参考