1、蛋黄打散加入玉米油乳化均匀，加入牛奶拌匀。再筛入混合好的可可粉、低粉和盐，画Z字混合均匀诋危族枧；分三次加入细砂糖打发蛋清至干性发泡，分三次与面糊翻拌混合均匀，直至面糊呈蓬松细腻状即可。
2、把搅好的面糊放入8寸戚风模具中，入预热好的烤箱，150俣觊鄄幼度50分钟。放凉后倒扣，冷却后横切成三片蛋糕片，用两片即可；切好芒果，切块芒果100g，果泥400g即可。
3、淡奶油加细砂糖和盐打发，打到浓稠出现纹路即可。
4、吉利丁片与牛奶混合加热，与芒果泥混合，混合后取出50g果泥与50ml水作为表面淋面备用。
5、混合剩余所有果泥与淡奶油、酸奶、柠檬酒，翻拌均匀后倒入准备好蛋糕底的模具中；再盖上一层蛋糕胚，倒入其余慕斯糊，摆满芒果肉。
6、最后倒入芒果淋面糊，铺平，放入冰箱冷藏6小时以上即可享用了。
