芒果怎么巧做慕斯蛋糕

时间:2024-10-26 19:47:17

1、蛋黄打散加入玉米油乳化均匀,加入牛奶拌匀。再筛入混合好的可可粉、低粉和盐,画Z字混合均匀诋危族枧;分三次加入细砂糖打发蛋清至干性发泡,分三次与面糊翻拌混合均匀,直至面糊呈蓬松细腻状即可。

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2、把搅好的面糊放入8寸戚风模具中,入预热好的烤箱,150俣觊鄄幼度50分钟。放凉后倒扣,冷却后横切成三片蛋糕片,用两片即可;切好芒果,切块芒果100g,果泥400g即可。

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3、淡奶油加细砂糖和盐打发,打到浓稠出现纹路即可。

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4、吉利丁片与牛奶混合加热,与芒果泥混合,混合后取出50g果泥与50ml水作为表面淋面备用。

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5、混合剩余所有果泥与淡奶油、酸奶、柠檬酒,翻拌均匀后倒入准备好蛋糕底的模具中;再盖上一层蛋糕胚,倒入其余慕斯糊,摆满芒果肉。

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6、最后倒入芒果淋面糊,铺平,放入冰箱冷藏6小时以上即可享用了。

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