豆沙圈面包自制

时间:2024-10-16 14:38:35

1、先将主料里所有的东西倒入搅拌缸里,搅拌十分钟左右,聪艄料姹再到入辅料盐和黄油,继续搅拌大约六分钟,直到能拉成薄膜为止(如图),就可以了。

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2、把面分成66g一个的面团,滚圆,松弛十分钟。

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3、然后开始做形状了,先将准备好的豆沙想包包子一样,包入面团里,用手轻轻压一下,把里面的豆沙压扁,在用擀面杖擀平,用刀片轻轻在表面斜着划出几道口子,不要划透底劲忧商偌了,豆沙露出来就可以了,翻过来,从侧面慢慢卷起,收口。摆盘。。

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4、放到发酵箱里,发酵至2——2.5倍大,没有发酵箱的朋友也可以放一盆热水,在烤箱里完成发酵(不要葛激握颟发得太大,否则 吃的时候会有酸味)

5、发酵完成后,拿出来,在面包表面刷上一层全蛋液,撒上芝麻。

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6、入烤箱烤至金黄色出炉,温度上200/下180。

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