1、速冻猪大骨放入冷水，浸泡三小时以上。（这样既可以泡出血水，又可以很好的解冻肉类）
2、冷水入锅，加入料酒和姜片，
3、水开后煮五分钟，捞出浮沫
4、捞出后用自来水冲洗干净
5、砂锅中加入一大砂锅冷水，姜片。（中途不要再加水）
6、水开后加入一点陈醋
7、加入花椒、干辣椒、大料（且勿多，使汤中料味儿过重）
8、在煮的过程中可以用勺子捞出脏的浮沫杂质。大火煮开后，转小火慢炖3小时。
9、准备枸杞（如果有大枣，可以添加，也可以加入药材补身体）
10、玉米切段备用（我买的是速冻熟玉米，最好选用鲜嫩玉米，更入味）。
11、三小时后汤少了一些
12、汤汁顿出油脂
13、三小时后，肉已熟烂、汤变浓白色。加入玉米段继续炖半小时。
14、半小时后，开锅盖时，玉米的香甜味道扑面而来。加入枸杞和盐，炖十分钟，出锅。喝完汤后记得把头全部吃掉，肉中营养大于汤本身。因为加的盐很少，所以肉没有什么味道，可以蘸蒜末酱油或辣酱食用。
15、喝之前记得捞出大料和花椒
16、汤汁
17、肉已变得非常软
18、软骨也完全脱骨
19、大骨棒非常干净
