1、·西红柿去皮。直接锅里煮的。水开就可以了。不用多煮。去皮就可以去皮以后。弄碎弄烂。什么方法都可以。也可以带一次性手套直接抓烂。
2、葱姜剁碎。多一点好吃。大概用了三四根葱。
3、准备豆瓣酱。准备辣椒。
4、锅里倒油。胡麻油或者菜籽油最适合。没有就用家里的炒菜油就可以。油多一点
5、下葱姜爆香，来回翻。让葱花炸的发黄一点好吃。但是不能糊啊。
6、下辣椒
7、炒到辣椒炸好了就放豆瓣酱
8、酱炒一炒就倒入西红柿
9、然后就慢慢熬吧。熬到稠了就可以
10、熬到差不多的时候放盐
11、熬到这样就可以出锅了。出锅尝一下。淡的话可以再加盐。然后加点鸡精。
12、准备蒜。大概一碗，洗干净处理好
13、全部压碎，再剁碎，这样口感好。
14、·酱冷却以后把蒜加进去加OK了。
