蔓越莓椰蓉蛋糕杯

时间:2024-10-12 10:55:11

1、准备原料:蛋黄4个、低筋面粉60g、淀粉15g、白糖60g、蛋白4个、酸奶40g、玉米油40g、蔓越莓干适量、椰蓉适量。

蔓越莓椰蓉蛋糕杯
蔓越莓椰蓉蛋糕杯

2、将蛋黄与40克酸奶、20克白糖、40克玉米油搅拌均匀。

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3、低筋面粉与淀粉混合搅拌均匀。

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4、将搅拌好的低筋面粉与淀粉放入拌均的蛋黄中。

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5、翻拌均匀,像炒菜一样翻拌。

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6、再将蛋白放入无油无水容器中,分三次加入白糖,打至干性发泡有直立的尖尖角即可。

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7、取三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀,像炒菜一样翻拌。

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8、再加入剩下蛋白翻拌均匀。

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9、翻拌均匀。

蔓越莓椰蓉蛋糕杯

10、倒入蛋糕纸杯八分满。

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11、表面撒上适量蔓越莓及椰蓉。

蔓越莓椰蓉蛋糕杯

12、烤箱提前预热2-3分钟,150度烤30分钟。

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13、成品图。

蔓越莓椰蓉蛋糕杯
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