1、平菇去根,洗净后撕成小块,放入沸水焯 1分钟,沥水备用。
2、胡萝卜洗净后削皮,切成薄片备用。
3、锅内倒入少许油,放入葱花炒香,放入胡萝卜翻炒1分钟后放入平菇翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味,翻炒均匀出锅盛盘。