营养美味家常菜之蚝油西兰花的详细做法步骤

时间:2024-10-27 07:28:27

主料:西兰花

辅料:胡萝卜、食用油

调味:盐、蚝油

制作过程:

1、西兰花切成小朵,洗净沥水;胡萝卜洗净去皮切片,用蔬菜切模压出花朵造型。

2、锅中水烧沸,加入少许盐、食用油,将西兰花、胡萝卜焯烫1-2分钟捞出。

3、取出入冰水中至凉。

4、盛入碟中,淋入蚝油拌匀即可享用。

小贴士:

1、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。

2、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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