1、公鸡半个,洗净
2、剁成块
3、热油锅,放入3勺白糖
4、用小火慢慢熬糖,熬至焦糖色(如图)
5、放入鸡块翻炒,翻炒至每一块都要粘上糖色
6、加入葱姜蒜炒出香味
7、加入5勺料酒
8、加3勺生抽炒匀
9、加适量的水,加盖煮30分钟
10、汤汁还剩1/3时,开大火收汁,加盐调味,出锅
1、公鸡半个,洗净
2、剁成块
3、热油锅,放入3勺白糖
4、用小火慢慢熬糖,熬至焦糖色(如图)
5、放入鸡块翻炒,翻炒至每一块都要粘上糖色
6、加入葱姜蒜炒出香味
7、加入5勺料酒
8、加3勺生抽炒匀
9、加适量的水,加盖煮30分钟
10、汤汁还剩1/3时,开大火收汁,加盐调味,出锅