1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，水煮开后转小火，大约十多分钟至熟。
2、用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄。
4、加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
5、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可，待蒜香味飘散时即可停火，口味很不错哦。