1、将剩余的一个包菜心拿出来，然后将包菜心层层剥开，然后过水清洗几遍，捞出沥干备用。
2、家里刚好有空心菜杆，此前买空心菜，菜叶已经用于油切做成另外一道菜了，将剩余的空心菜杆尾部比较脆的部分摘下来，折成小段状。
3、将处理好的空心菜杆放入水中仔细清洗几遍，然后捞出沥干，放在砧板上用菜刀稍微压一下，将空心菜杆压裂，等下炒的时候调料容易浸入内部，炒出来的空心菜杆比较有味。
4、准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段，然后打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。
5、先放入空心菜杆，控制油温，在150℃左右，将空心菜炒软一会，然后加入前面清洗好的包菜心。
6、转大火快炒，待会包菜会析出一些水分，加入各种调味料，然后将包菜和空心菜杆收拢一会，焖炖一会，将水差不多炒干，夹出少许试试味道，合适后就可以关火装盘了，很是不错，有兴趣的可以自己动手试试。
