1、单独包装的半干海参
2、为了清楚让大家学习,我先对海参称重,两只半干海参47g。
3、打开包装,海参两头是不同的,一边是有沙嘴的,突出的一个圆形部位。剪开海参腹部,剖开沙嘴一边,可以看到一些沙和海参牙一起清理掉,一定要仔细清理干净哦。
4、现在看到的是海参的筋,这个是很有营养价值的,不能去掉。我们可以从海参筋的颜色判断海参的新鲜程度,高品质的海参,肉筋是白色的,如果呈黄色说明海参新鲜度不高了。
5、我用到的是焖烧锅发制,没有焖烧锅的可以用暖壶。洗干净的海参加足够量的纯净水煮制。
6、煮1分钟后将焖烧锅内桶放进焖烧锅里立即盖盖,这样在焖烧锅保温发制24小时。24小时后,捞出,即可。