蔓越莓酸奶吐司

时间:2024-10-13 20:03:39

1、把除黄油外的所有食材放入面包桶中,进行第一次和面程序。

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2、当面团可拉抻出一张粗糙的薄膜时,把黄油放入,继续揉面。

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3、直到可以拉出一张薄而韧的薄膜,加入蔓越莓干。

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4、继续揉匀后,进行第一次发酵。

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5、面团发酵至原来的2倍大小,用手指戳洞,不回缩,不反弹,即表示发酵成功。

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6、取出分成三个大小均等的面剂,进行15分钟的中间发酵。

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7、把三个面剂子分别擀成长条状,然后再卷成一个卷。

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8、放入吐司盒中,进行二次发酵。

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9、当面团涨发至原来的2倍大小时,刷上蛋液,放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度,35-40分钟左右,烤至成熟。

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