1、首先准备一个鸵鸟蛋，对比鸵鸟蛋比鸡蛋大太多了。
2、将鸵鸟蛋用手电钻打个孔，可以完好的保留蛋壳。
3、然后将蛋清和蛋黄从小孔里倒出来，可以边倒边晃一晃，使蛋清和蛋黄完全倒出来，放1勺食盐搅拌均匀。
4、将两个洗干净的西红柿切成薄片，再切些葱花备用。
5、起锅热油，倒入蛋液，小火慢煎。
6、继续放入西红柿翻炒均匀出锅即可。
7、西红柿炒鸵鸟蛋的成品图。
