1、鸡蛋入打蛋盆中，用电动打蛋器打出粗泡后加入全部的细砂糖，高速打发。
2、当蛋糊体积增大，颜色变浅，蛋糊很浓稠，提起打蛋头，此时的蛋糊中充满了大气泡，用打蛋器的最低速在蛋糊中慢慢移动，打1分钟即可。
3、将面粉筛入蛋糊中。
4、用刮刀从下向上翻拌，动作要轻柔轻快，同时左手每3秒逆时针转一次盆，大概有30下左右就可以完全混合均匀无干粉了。
5、牛奶入玉米油碗中，用手动打蛋器搅拌均匀无油水分离状，然后将蔓越莓碎放入，搅拌一下使蔓越莓周围有融液。
6、将牛奶玉米油蔓越莓贴着盆壁倒下去，用刮刀从下向上翻拌均匀，左手每3秒钟逆时针转盆一次，呈细腻有光泽的蛋糕糊。
7、先预热烤箱，150度，然后用刮刀将蛋糕糊铲入模具中，端起来轻震两下。
8、将模具送入预热好的烤箱中层，150度上下火，35分钟左右。
9、出炉后放在模具中自然冷却后脱模，也可立即脱模，因为这个模具防粘效果非常好，一倒扣就出来了。
