猪獾的正宗做法

时间:2024-10-14 15:13:37

1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水。将獾肉洗净,放入沸水锅焯一下。

2、捞出洗净血污切块,放热锅内煸炒。

3、煸炒完的獾子肉,捞起放入盘中。

4、锅洗净,再放入油(多些好吃)烧热,放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香,撒些胡淑容腹殛核粉再将獾子肉放入炒制,再加入料酒、糖、酱油(老抽、生抽)翻炒。

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