食用方法1：1、凉面： 用凉水或50℃温开水浸泡10-15分钟，泡软后沥尽水，根赍铈于脏据个人口味适量加入黄瓜丝等蔬菜、香菜、蒜蓉、醋、酱油、味精、香油、盐即可食用。2、热面： 用50℃温开水浸泡10-15分钟，泡软后沥尽水，浇入热汤即可食用。热汤可配有肉末（羊肉末为首选）、黑木耳、香菇（口蘑味道更佳）、葱、姜、蒜、盐及其他调味品。3、油炸面： 将干面直接放入沸油锅，当面浮至油表面即可捞出，撒少量适合自己口味的调料即可食用。
食用方法2：
莜面条条原料：
莜面210克、开水210克。
羊肉汤原料：
胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。
做法：
1、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。
2、稍微晾凉后用手将面团和好。
3、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状。
4、放入蒸锅蒸制5分钟。
5、接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下。
6、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。
7、锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。
8、放入花椒和干姜面。
9、倒入酱油后加入适量羊肉汤。
10、将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可。