1、水中浸泡。切开的土豆不论是块还是片或者是土豆丝，一定要放在清水中，并且让水没过土豆。这样放一两天都不会出现氧化的状况。
2、保鲜膜。土豆之所以不好保存，是因为氧化造成的，所以把土豆切开以后，如果是切着土豆块并且没有削皮的话，可以直接放入一个密封的容器中，用保鲜膜封好也可以在一定程度上减缓氧化的状况。
3、抽成真空。一般家庭都会有家用真空包装机。如果没有可以考虑买一稍僚敉视个，因为只有几十块钱甚至100块钱就已经能买到挺好的了，其他的食物保存用真空包装也很好用，土豆直接放入袋中用真空机抽一下。收墩芬蓥然后放到冰箱里或者常温保存也能保存很长时间。
