1、买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块。
2、盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合。
3、将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中,用小勺将粉子舀到豆腐上,使其四面都均匀裹上调味料。
4、放入容器内,进行密封,隔日即可食用。