如何做糖醋排骨

时间:2024-10-16 19:25:23

1、香芋去皮洗净切块

2、锅内放适量油加热,下冰糖红糖炒化,待颜色呈金黄时放入一碗水煮开,倒入碗中待用,待水温低点时再放入生粉搅拌均匀,即成红糖水

3、排骨洗净放入锅中,加水没过骨头,大火烧开转小火,熬半小时,排骨捞出待用,骨头高汤倒入盘内待用

4、另起锅加热倒入500克油加到7成热,倒入切好的香芋油炸到香芋金黄是捞出,再下熬好的排骨油炸到金黄时捞出

5、锅内留点油一起放入炸好的香芋排骨大火不断翻炒,两分钟后放入炒好糖水,适量陈醋循勒桢施盖上盖小火焖五分钟。期间要不时搅拌,以免糊锅,待水分快干时关火,出锅撒上芝麻即成

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