白馒头的做法

时间:2024-10-11 22:51:27

1、酵母倒入温水搅匀,水温大概在38-40度之间。

白馒头的做法

2、把酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,搅成面絮。因为面粉含水量不同,所以水的用量可能也需要调整。

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3、用手把面絮揉成团,然后把面团扣在盆里,醒10分钟。

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4、醒好后把面团取出来揉到很光滑。

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5、放到一个容器里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发到两倍大。

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6、发好的面团取出来,使劲揉几分钟,图里揉得还不太够。

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7、把面团分成分量差不多的小份,我分了六份。

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8、每个小份都用力揉成光滑的小球。

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9、蒸锅里倒入温热的水,把小面团放在笼屉上面,每个中间都要留一定的距离,底下可以涂油或是铺屉布,我这里铺了油纸。盖上盖子,等小面团发酵到原来的1.5倍大时,用大火蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖,不收墩芬蓥然馒头表皮会有褶皱。

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