1、鲤鱼去鱼鳞、内脏，清洗干净沥干水分
2、将鱼改刀剁成3cm~5cn左右的块
3、锅烧热后，倒入适量油，放入鱼块，小火慢慢煎
4、一面煎黄后，用筷子翻面继续煎另一面，直至两面金黄
5、煎好的鱼放入压力锅中
6、调汁：生抽、香醋、剁椒、盐等混合装碗中拌均匀
7、锅烧热后，倒入少许油，加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢翻炒
8、炒出香味后倒入调好的调味汁，煮开锅后关火
9、将汤料汁倒入压力锅中
10、压力锅接通电源，选择焖炖，45分钟后完成制作。 制作完成的鱼在吃的过程中完全不用担心会补刺扎到，因为鱼刺经常长时间烹饪变得非常酥，入口即化
11、成品图
