北海道巨蛋吐司

1、准备种面团材料

2、所以材料混合揉成光洁的面团，面团转入盆内盖上保鲜膜室温发酵1个小时后，冰箱冷藏发酵18个小时

3、主面团材料

4、种面团撕碎和主面团混合

5、面团揉至有粗膜后放入黄油揉至完全扩展阶段，发酵至2.5倍大

6、发酵好的面团取出排气分成三个等份盖上保鲜膜松弛15分钟

7、松弛后面团擀成牛舌状从上至下卷起来盖上保鲜膜松弛5分钟

8、5分钟后再擀开卷起松弛15分钟，再次擀开卷起，如此三次

9、放入吐司盒

10、天气冷的时候烤箱里放入一盆热水加温，吐司发酵至8分满后，烤箱170°预热10分钟

11、预热后放入吐司烤35分钟即可

12、上色有的严重了，我烤的180°有点高，所以要170°35分钟

13、早上搭配自制的山楂酱，20几个小时的等待没有白费哦，柔软的北海道巨蛋吐司，咀嚼起来还十分有韧劲。