1、将新鲜的大球盖菇洗净。
2、烧一锅水，将大球盖菇进行多次焯水。
3、用冷水再次清洗干净。
4、将食材都切成丝。 大球盖菇切成片后用手捏掉水份
5、锅内加油，放入胡萝卜及青椒粒爆炒。
6、加入大球盖菇继续爆炒，加盐，炒匀。
