1、鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切段备用
2、坐热适量清水，水沸后放入鱿鱼，大概焯半分钟，变色后捞出
3、香菜洗净切段、姜切末，熟芝麻适量
4、坐热油锅，倒入适量有，烧热后爆香姜末。接着倒入鱿鱼，大火翻炒，一小勺料酒放入
5、放入干辣椒，倒入1小勺蚝油、1勺生抽，翻炒均匀
6、放入适量糖和盐，香菜段放入，特别提香，和鱿鱼是很妙的搭配
7、这道菜上桌的时候，我经常等不到米饭蒸熟，就已经开吃了
