教你做奶香鸡蛋馒头,喜欢吃的赶紧学起来

时间:2024-10-12 06:28:13

1、l母乳解冻,放至常温,加入5g干酵母,静置15分钟,让酵母充分被激活。

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2、加入300g低筋面粉

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3、打入两个全蛋,小宝宝对鸡蛋不过敏,过敏体质建议只加蛋黄或者不加鸡蛋

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4、用筷子搅拌均匀,混合物搅拌至絮状开始揉面(可适当加面粉或者水)

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5、用掌心不停揉面,大概15分钟左右,揉至面团光滑,不沾手不沾盆即可

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6、放入保温箱发面,发至原面团2倍大即可,夏季预计用时一个小时

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7、将面团拿出来继续揉几分钟,给面团排气。然后搓成圆柱体,用刀切成小段,即成小馒头形状

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8、将蒸锅乘好冷水,铺好纱布,切好的馒头均匀铺放在纱布上,不要太拥挤,馒头之间至少悴匙吭佰预留出一个馒头的空隙。然后先不开火,盖上锅盖焖10分钟再开火。蒸二十分钟关火,焖5分钟即可。

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