板栗面包(面包机版)

时间:2024-10-12 05:50:54

1、将黄油以外的原料放入面包桶

板栗面包(面包机版)

2、选择“和面”程序,按“启动”键,搅拌至面团表面光滑,取一块检视,可拉出比较厚的膜

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3、加入黄油,重复做法2,取一块检视,可拉出薄且不易破的膜

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4、按“停止”键,结束和面,在内桶上盖上潮湿的纱布或保鲜膜,进行基础发酵

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5、手沾面粉戳洞不回弹就可以了,我的面包机一发一小时左右

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6、基础发酵结束后,将面团取出放在案板上,用手轻压,排出大气泡(我是个懒蛋,这步交给面包机启动“和面”程序五分钟,然后再挤挤残留气泡完事)

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7、将面团滚圆,放在案板上松弛15分钟

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8、将松弛后的面团擀开,翻面

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9、在中间1/3处抹上板栗馅

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10、自左,右各1/3处向内折

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11、压薄短底边

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12、再抹上板栗馅

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13、自上而下卷起来

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14、放入面包机内桶中

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15、选择“发酵”程序,按“启动”键进行二次发酵,约1小时左右二发完成

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16、选择“烘烤”程序,时间设定1小时,选择浅烧色,按“启动”键,烘烤结束后,面包取出烤网晾凉即可

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17、侧面来张

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