把大虾制成龙虾片的做法

1、海虾500克抽筋剥壳

2、要挑去肠线

3、虾，酒，生姜，盐，糖打成虾泥，越细越好，需要时加点清水，打成流质虾浆。比此照片还要稀可以略流动即可。

4、加土豆淀粉揉成团，能捏成团不散即可，太干会裂。我提供的1000克量是参考，酌量加。

5、切成小剂子

6、投入沸水中煮至浮起再煮10分钟，一定要煮熟煮透。

7、过凉水，摆盘晾干一夜

8、刨刀刨片，用刀切很慢

9、优美的薄片

10、摊开晒干，上海现在温度平均10读，耗时两天变硬变脆

11、干了之后也漂亮

12、中火炸，开花啦

13、成功✌