1、将菠菜清洗干净从中间切断。
2、将菠菜叶子切细放入料理机打碎。
3、和面盆放入一半的面粉用菠菜汁和面。
4、将和好的面揉成面团盖上盖子醒20分钟。
5、另外一半面粉用清水和面，揉成光滑的面团醒上20分钟。
6、利用醒面的时间把馅料备好。韭菜备好。肉剁成末放入盐，胡椒粉，鸡蛋，生抽搅拌均匀。
7、韭菜控干水切碎和肉末拌匀。饺子馅就做好啦。
8、将醒好的白面团搓成条，绿色面团擀成长条。
9、白色面条放在绿色面块上面包起来，绿色多余部分切掉。然后搓成条状。
10、切成小剂子，然后擀皮。
11、取一块饺子皮放入馅料，包出自己喜欢形状的饺子。
12、依次包好所有的饺子摆整齐。
13、锅里添加适量的水烧沸放入饺子。
14、饺子全部浮上来就煮好啦。
15、装盘享用美食咯。喜欢蘸水可以自己调配。
