1、黄豆头提前泡5个小时。
2、用豆浆机按纯豆浆健打成豆浆。
3、用网筛过滤掉。
4、高粉270克、糖45克、盐3克、奶粉30g、蛋液25克、黄油（或色拉油）20克、干酵母5克、
5、然后用过滤好的豆浆120克和成面团，采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。
6、拉出膜即可。
7、用保鲜膜盖住饧上。
8、高粉120克，紫薯泥80克、黄油（或色拉油）10克、干酵母2克、豆浆30克，和成光滑的面团。
9、发酵至2-2.5倍大。
10、0将面团排气，分成3等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
11、将白色的面擀成牛舌状，撒上蜜豆。
12、再把紫薯泥的面团同样擀成牛舌状厚盖到11的上面。
13、再卷起来
14、放入吐司盒中。
15、饧发40分钟满8分即可。
16、烤箱预热，中层190°，45分钟即可。
17、烤好后迅速倒出，晾凉后在切。
18、烤好的吐司。
