1、首先在菜市场上买4个小小的芋头，然后将外表面洗干净，再刀把芋头外层的皮削干净。芋头的大小如图所示，一次性不用做太多，四个芋头的份量够四五个人吃了。
2、将芋头的皮削干净后，用水洗干净。然后用刷子将芋头刷成酿，如图所示。刷芋头的过程中一定要小心，不要弄伤了手，刷子很锋利，一不小心就会容易弄伤手。将所有的芋头都刷成酿之后，即可准备其他食材了。
3、将买来的基围虾洗干净，挑干净虾线，然后切掉头和尾，留下肉的部分，如图所示，切好后用一个碗装起来。
4、然后开始切五花肉，将五花肉洗一下，切成肉沫，尽量切碎。
5、再把香菇洗干净，切掉根部，然后把香菇切碎成末，如图。
6、然后切把锅烧热，放入半勺油，将切好的五花肉、香菇末、虾肉全部放入锅中翻炒，炒至五花肉稍微偏干偏脆，然后将芋头酿倒入一起炒。
7、炒至香味四散，酿呈金黄色，在差不多炒好时，将两棵葱切碎，再把姜切成条状一起放入锅中炒，可增加香味。大概炒6至7分钟，即可将所有材料铲出倒入盘中。如图。
8、此时可以闻到非常香的味道，并且是已经熟了的。接下来就是把这些酿包入油豆腐中。首先，先将油豆腐捏一捏，使祈硗樘缎其里面松散，有利于把酿包进去。然后在油豆腐的一处开一个小口，用筷子把酿夹起来包进去油豆腐中。如图是已经包好的酿豆腐。
9、将油豆腐都包好了酿之后，用盘子装起来放入锅中蒸，蒸大概十分钟即可上锅取出，香喷直曦勤鸷喷的酿豆腐就做好啦！酿豆腐里面的各种食材混合在一起，别具一番风味，真的非常美味好吃呢！
