1、首先我们要准备好制作这道【萝卜肉夹】需要用到的所有食材：萝卜1个、肉馅200g、葱20g、姜20g。先将葱姜切成碎末，再把肉结馓乖焚馅放入料理盆中，调入蛋清1个、盐1g、料酒10ml、生抽5ml、十三香1g，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅上劲儿。然后削去萝卜的外皮并清洗干净备用。
2、接下来将削好的萝卜切成薄厚均匀的萝卜夹，萝卜夹的切法是两片萝卜片连刀不切开，每片约半厘米厚。
3、将搅拌好的肉馅均匀填入切好的萝卜夹中，然后码入盘中，码放的时候注意开口朝上放。
4、取蒸锅加入适量芯虹弋鹑清水，将盘子放入锅中，大火烧开后蒸10分钟即可关火。将饮用水30ml和淀粉2g混合拌匀制成水淀粉备用。
5、取炒锅，将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，淋入水淀粉勾芡，调入蚝油5g、香油5ml拌匀。
6、将勾好的芡汁均匀淋到蒸好的萝卜夹上。
7、鲜香可口的萝卜肉夹就做好了，萝卜清香爽口，肉馅鲜香，非常下饭。
