1、首先将自发粉、白糖、水和成一个光滑的面团,揉好包个保鲜膜,醒5分钟左右。
2、然后取出面团擀成面片,不要太厚,大概1厘米以内。
3、继续把葱油酥抹上去,对折起来,葱油酥 就是小苏打,盐,食用油混合就行。小苏打用手指捏一些些就行。
4、接着切成两个手指粗的条,两条叠起来,筷子中间压一下,把筷子抽出来,垫在下面,把面团两头向后转一圈,用筷子压紧。
5、最后盖上盖子发酵20分钟,冷水上锅蒸10分钟就好了,关火后一分钟,迅速开盖,不要滴水到馒头即可。
6、自发粉花卷的成品图。
1、首先将自发粉、白糖、水和成一个光滑的面团,揉好包个保鲜膜,醒5分钟左右。
2、然后取出面团擀成面片,不要太厚,大概1厘米以内。
3、继续把葱油酥抹上去,对折起来,葱油酥 就是小苏打,盐,食用油混合就行。小苏打用手指捏一些些就行。
4、接着切成两个手指粗的条,两条叠起来,筷子中间压一下,把筷子抽出来,垫在下面,把面团两头向后转一圈,用筷子压紧。
5、最后盖上盖子发酵20分钟,冷水上锅蒸10分钟就好了,关火后一分钟,迅速开盖,不要滴水到馒头即可。
6、自发粉花卷的成品图。