1、锅中烧油，放入葱姜蒜、辣椒炒香，然后再放入黄豆酱翻炒出香味。
2、锅中倒入料酒、酱油和清水，河鱼处理干净倒入锅中，然后倒入食盐、味精、十三香粉、胡椒粉、老抽和白醋调色调味。
3、扣上盖子煮20分钟，然后撒上味精和蒜末，大火收干汤汁撒上香菜即可完成。
