水果酵素制作过程中不酋篚靶高需要加水。
用料如下：
无铅玻璃罐5L1个；苹果250g；香蕉250g；橙子250g；柠檬400g；黄金梨250g；猕猴桃250g；红心火龙果250g；冰糖2000g。
做法如下：
1、将水果洗净去皮切片，柠檬去皮去籽，避免苦涩味；
2、事先将玻璃罐洗净擦干，确保无油无水；
3、第一层水果，第二层柠檬，第三层冰糖，然后一层水果，一层冰糖，铺到7-8分满，剩下的柠檬铺在最上面，再铺上一层冰糖，避免上面发霉；
4、留出20%的水果发酵空间，避免外溢，盖上盖放在阴凉处静置发酵，正宗的酵素要发酵3个月左右，建议原液1：3兑矿泉水饮用，每日1－2次即可。
扩展资料：
小贴士：
1、所有水果都是去皮的净重，水果净重和糖的比例是1：1；
2、柠檬占水果净重的20%，放在第二层和最上面；
3、糖选择黑糖、红糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以；
4、确保所有的用具无油、无水、干净；
5、正宗的酵素至少要发酵三个月，因为第一个月发酵是酒，第二个月发酵是醋，第三个月发酵才是酵素；
6、发酵的第一个月，要每天开盖排气。
参考资料：百度百科——水果酵素