1、豆腐切块，均匀撒上淀粉，起锅烧油，油温5成热下豆腐炸制表面金黄捞出。
2、起锅烧油放肉丝炒香放葱、姜、耗油、酱油炒香。
3、加水、盐、鸡精、糖翻炒均匀。
4、加水淀粉炒匀。下入豆腐小心翻炒。
5、大火收汁出锅即可。
