1、羊肉的边角料切好洗干净泡水一个小时左右，然后滚水汆烫到变色
2、炒香各种香料，然后放姜片炒香，然后炒干辣椒，一定要注意不要把干辣椒炒糊了
3、放汆过水的羊肉，炒到冒油，要不停的翻炒哟，不要让干辣椒糊了
4、因为我是吃辣狂人，所以放了辣椒面继续炒，这时候只要随便炒一下就可以了
5、然后放葱段，加水煮滚，大概滚个20分钟就可以啦，有条件的话可以把渣捞出来，另起一锅，小火保持中间沸腾就可以了，火锅加水的时候可以加这个锅里的汤，会非常香
6、我用热油浇了蒜末，芝麻酱和豆腐乳加水搅稀，切了香葱末和香菜末
7、羊肉切片，然后切好你自己喜欢的蔬菜，就可以上桌了！香极了！
