1、将杏仁，瓜子仁，芝麻打成粉未
2、将粉末入烤箱，160度烤5分钟左右，请盯住烤箱，烤好放凉备用
3、蛋清分离
4、蛋白分三次加入12g的白糖，打发到差不多硬性发泡
5、倒入杏仁等粉末切拌均，使之不见干粉
6、倒入模具中，如有没有打碎的大粒杏仁，最后撒到表面
7、放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出，放到架子上待凉备用
8、蛋黄加入8g白糖打发
9、将5ml黑朗姆酒加入蛋黄中，喜欢香味重一点的建议多加一点点
10、加入部分巧克力
11、将淡奶油打发好，注意不要打发过度，导致水油分离
12、将蛋黄倒入淡奶油中，混合好
13、铺在烤好凉透的蛋白上
14、撒上剩下的巧克力，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，4.5个小时后就能吃了
