2、中种面团材料混合揉匀成团，盖上保鲜膜基本发酵至原来2.5倍大，约90分钟。
3、将中种面团和主面团中除黄油外的所有材料混合揉至扩展阶段。
4、加入黄油揉至完全阶段，能拉出不易破的薄膜。
5、加入黑芝麻揉匀面团。
6、基本发酵至原来2倍大，约60分钟。
7、面团分割成3等份，盖上保鲜膜静止松弛15分钟。
8、取一份面团，擀开。
9、自上而下卷起。
10、将剩余的面团也依次卷好，盖上保鲜膜再松弛10-15分钟。
11、再将其擀开。
12、自上而下卷起，（即擀卷2次）排入模具中。
13、最后发酵至模具9分满，表面喷水，烤箱预热160度，底层烤50分钟后加盖锡纸，再烤20分钟。
