1、冬瓜去皮后削成长点的薄片，放入水中浸泡备用。
2、大蒜去衣切碎。
3、鸡肉切小块。
4、加入蒜末、胡椒粉、料酒和酱油，拌匀，腌制半小时。
5、菜心洗净切断，胡萝卜切小块，香菇和木耳切小块，除冬瓜外的所有食材放入料理机中打成泥。
6、搅打好的食材加入少许盐和淀粉搅匀。
7、用冬瓜薄片裹起来肉泥，放入开水锅中，盖上盖子，大火蒸20分钟。
8、淋上用酱油、盐和水淀粉勾芡好的酱汁即可。
