1、猪油渣倒在案板上把它先剁碎，剁的时候大小适中就可以，也不要太碎了，口感不好，剁好后放到碗里备用。
2、准备一把韭菜，凸鹣沮北把老的根部切掉，然后把韭菜切碎，切好后装入盆里，先淋入一些熟油搅拌均匀，这也可以锁住韭菜的水分，包好的饺子不会出水。
3、接着倒入猪油渣，加入姜末，一勺盐，一勺五香粉，再加入一勺蚝油，然后将馅料完全搅拌均匀。
4、搅拌均匀后就可以包饺子了，今天不想自己和面，买的是现成的饺子皮，比较方便省事，如果饺子皮比较干的话，边缘可以抹上一些水。
5、全部包好后就可以煮菇眚兄难饺子了，水开后加一勺盐，这样可以防止饺子破皮，下入饺子用勺子轻轻推动，老说话“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”，先不要盖锅盖把皮煮熟，然后再盖上锅盖煮馅儿。
6、买的饺子皮比较薄，点一次水就可以了，煮到饺子皮全部鼓起来略显透明就可以出锅了。
