1、将除黄油外的所有食材放入厨师机的搅拌缸内，顺序是先液体后固体，糖和盐对角分开放，酵母放在最上面。
2、启动厨师机低速将食材搅拌均匀，再换3-4档揉面约七八分钟，加入软化的黄油继续揉面七八分钟，达到完全扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜状态。
3、将面团整理好放进容器中，表面覆盖保鲜膜放到温暖处进行基础发酵。
4、待面团发酵至原来的2.5倍大，手指蘸干面粉戳入面团中间，拔出后面团不回缩就表示发酵好了。
5、取出发酵好的面团轻压排气，分成均匀的三份滚圆后覆盖保鲜膜松弛十五分钟。
6、取一个面团用擀面杖擀成长度约为30厘米的长舌状，如果边缘有气泡就用手拍掉。
7、然后翻面，由上至下轻轻卷起，收边放在下面。
8、将另外两个面团也按照以上步骤擀开、卷起，然后排放吐司盒内，再次发酵至满模状态。如果是做加盖的吐司，就发酵至八九分满，因为还要盖盖子。
9、烤箱上火160度、下火200度预热，将吐司盒放入烤箱下层烤约40分钟。表面上色后要加盖一层锡纸，以免颜色过深。
10、出炉后将吐司倒出来，移至烤网晾凉即可。
