1、将西红柿、葱、生姜洗干净切好备用
2、将油烧热，把打散的鸡蛋倒入锅中，炒成金黄色盛出备用
3、锅中倒入适量油，加热后将葱姜倒入，葱姜变色后将切好的西红柿倒入锅中翻炒，七成熟时加入适量的盐，然后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀后出锅即可