1、主要食材：五花肉、泡发好的茶树菇、葱姜等调料
2、葱切段、姜切片、草果拍撒。
3、五花肉洗净切成3厘米见方的块。
4、切好的五花肉放入锅中，小火煎制
5、煎至五花肉四面微黄，并吐油。（如果不喜欢油腻，可以把煎出来的油倒掉）
6、五花肉煎至微黄后，翻入葱姜八角桂皮等调料炒出香味。
7、加入老抽
8、炒至五花肉上色
9、炒至上色后把五花肉倒入砂锅中，加入热水莫过五花肉。
10、加入泡好的茶树菇。
11、盖上盖子，大火烧沸后改小火烧制。
12、烧制五花肉能用筷子扎透，加入食盐
13、继续烧制，直至五花肉软糯即可关火。
