绿豆芽是一种市面非常常见的食材，在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，任何食材都有一定的食用禁忌，并不存在所有人都能无节制无定量的食用的食材哦！所以这里就给大家讲讲绿豆芽的食用禁忌吧
工具/原料
绿豆芽
绿豆芽的食用禁忌
1、不要选购颜色发白，豆粒发蓝，不长胡须的绿豆芽，正常的绿豆芽略呈黄色，水分适中，没有化肥的异味。
2、最好选购不超过6厘米长的绿豆芽，生长超过10厘米之后其中的营养物质将会损失20%左右。
3、在烹调过程中不宜加入太多油盐，应该尽量保持其清淡爽口的特点。烹调的时间也不应该过长，避免维生素C被破坏。
4、一般人群特别是长期吸烟者特别适合食用绿豆芽，但是体质虚弱，患有慢性肠炎、慢性胃炎以及消化不良的人群不宜多吃。
