如何长期保存胡萝卜

时间:2024-10-21 07:53:22

1、首先简单介绍一下胡萝卜的挑选,观察表皮,胡萝卜的表面若有沾附土壤,代表保水性佳、吃起来比较多汁!而外皮上头会有一条条的横崧舵陧盘纹,挑选时先观察每一条横纹是否呈等间隔分布;接着看横纹上负责吸收养分的须根,若数量少、外皮较光滑,代表胡萝卜比较健康、品质佳。

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2、检查蒂头,几乎所有带有蒂头的蔬果类,都能从蒂头分辨是否新鲜。建议挑选仍带有茎叶的胡萝卜,比较新鲜;若叶子已去除,也可以检查蒂头处,绿色的蒂头代表刚切下,蒂头已经发黄的胡萝卜就要舍弃。

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3、末端无分叉,健康的胡萝卜是圆滚滚的长型,尾部是圆滑的尖端,若末端分岔表示生长异常,要避开选购

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4、胡萝卜的保存:整根冷藏保存,若购买的是带叶的胡萝卜,带回家后要立即把叶子切下,因为叶子会持续生长,吸收根部的养分。胡萝卜清洗干净后,必须用厨房纸巾擦干,再包裹一层报纸,放进保鲜袋中极可冷藏。保存期限:1~2周

如何长期保存胡萝卜

5、分切冷藏保存,胡萝卜分切后,切口容易蒸发水分,容易流失水分、变形,因此切过的胡萝卜务必要用保鲜膜包裹,再放入冰箱。保存期限: 3~4天

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6、冷冻保存,若胡萝卜一次用不完,最好的方法还是汆烫后再冷冻保存,之后可以直接用鱼炖煮、油炸料理,解冻后也能做成沙拉。把切块的萝卜用热水汆烫约30秒,起锅沥干,待冷却后用纸巾把水分压干,就能放进诺蝈胂叟保鲜袋中冷冻。保存期限:2~4个月

7、胡萝卜叶的保存,叶子洗净、沥干后,使用微波炉或烤箱稍微加热,就能做成干燥萝卜叶,用手即可剥开,使用起来相当方便,放进保鲜袋中冷冻可以保存半年左右。

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