糯米蛋的做法

时间:2024-10-13 07:13:17

1、糯米和黑米须提前侵泡2-8小时,字斤谯噌最好泡整夜,早上起来做很方便。把需要放入的材料配好,香菇和香肠需要切丁。

糯米蛋的做法

2、把泡好的糯米和备好的食材放入大碗里搅拌,放入适量的生抽和老抽(蚝油也行),因为用的是咸蛋,所以不需要放太多的酱料,搅拌均匀放置15分钟左右,趁这个时间可以把咸蛋备好。

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3、把咸蛋洗干净,轻轻的往蛋较尖部位轻轻敲下,用手剥开,把蛋清全部倒出来(蛋清最好倒净,避免太咸),开口大小自己决定,最好是适中就行,这样好放入配料。

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4、把闲置好的配料用小勺把蛋内塞满,不要太用力挤,蛋壳很容谌冥鹳籀易被弄破的。如果米多料少的话就不要塞太满,要不蒸煮后米膨胀会溢出来。

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5、把弄好的蛋开口朝上放入蒸锅,蒸1个小时后就可以吃咯!

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6、美味的糯米蛋可以吃咯!

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