西紫薯蛋花汤圆酒酿羹的做法

时间:2024-10-16 20:57:01

1、准备新鲜的紫薯,洗干净去掉表皮。

西紫薯蛋花汤圆酒酿羹的做法

2、切成大小适中的厚度块,放锅中大火蒸熟。

西紫薯蛋花汤圆酒酿羹的做法

3、准备适量的糯米粉,加入适量的温水,用手揉成光滑的面团。

西紫薯蛋花汤圆酒酿羹的做法

4、蒸熟的紫薯用勺子按压成泥。揉成团。

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5、在案板上撒上适量的糯米粉,紫薯面团弄成小圆球。

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6、锅中水烧开,加入适量的冰糖,放入搓好的紫薯球,煮到八层熟。

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7、加入酒酿,煮4分钟左右。

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8、打一个鸡蛋搅散,淋到锅里,小火,不要搅拌鸡蛋。等蛋花自然成形。

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9、倒入适量的木薯粉勾芡的芡汁。

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10、在煮1分钟左右就可以了。

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11、吃的时候撒上适量的干规划或者桂花蜜,完成。

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