1、培根切碎，小火炒一下，炒好的培根用纸吸去多余的油，放凉；
2、奶酪切成小块；
3、两种粉和水混合成团，浸泡30分钟；
4、浸泡好的面团加入固酵和盐，搅打至扩展阶段；
5、加入培根和奶酪搅匀；
6、放入抹好油的盆中，进行基础发酵；
7、分别在1小时和2小时的时候进行折叠翻面；
8、基础发酵好的面团，分割成两份，整成圆形后（不要用很大的力）分别放入预先抹油的保鲜袋，放入冰箱进行冷藏发酵8～12小时；
9、第二天取出后再稍微整下型（可随自己喜好），然后放烤纸上回温1个半小时—2个小时，结束后表面磷挎菪闲划刀；10，预热烤箱和石板40～60分钟，向烤箱最底层的烤盘浇一杯热水，把面裸章贳钏团放入石板上，230度先烤15分钟，取出烘焙纸和最底层的烤盘，继续烤20分钟。
