五彩缤纷的纽扣饼干

时间:2024-10-14 11:00:42

1、软化的黄油加入糖粉搅拌均匀,不打发哦。

五彩缤纷的纽扣饼干
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2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀。

五彩缤纷的纽扣饼干
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3、加入低筋面粉拌成均匀的面团,不要搅拌过度,最好还是用翻拌法,搅拌到冤铘讵柘没有干粉就可以了。注意:到这里,搅拌后的面团是非常湿润的,因为我还迨藻悃顼没有加色粉进去,如果你只做原味的话,可以再加30g--60g的低筋面粉,如果还是太湿润也可以继续加,加到合适的为止。(合适的面团就是软硬适中,利于压膜。)

五彩缤纷的纽扣饼干
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4、因为我家里的各种色粉比较多,所以我是将上面的面团分成了7小份,大概54g一份的加入6g左右的色粉就可以了。(按照上面的步骤混合出来的面团大概有384g,你要加几种颜色就平均分就可以了。)我家里有竹碳粉、红曲粉、草莓粉、可可粉、紫薯粉、抹茶粉,加上原味的话做出来至少有七种颜色哦,最后每个面团用完模具后还有剩,所以七种颜色混合,又做出了两种新的颜色,其中一个很像迷彩色哦,所以我是有九种颜色的呢。

五彩缤纷的纽扣饼干
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5、每个面团垫上保鲜膜,擀成厚约0.5cm的面皮,用模具压出形状均匀的放在烤盘里,170度预热上下火,8--10分钟即可。压型:先用大一号的裱花嘴压出圆型,再用稍小一号的裱花嘴在大圆的里面轻轻压一个小圆,注意这个小圆是不要压通了,只是压出痕迹就可以了,然后用牙签在小圆里弄出四个小点,这四个小点可以弄穿,也可以只弄出痕迹,这样扣子的形状就出来了。

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6、成品。

五彩缤纷的纽扣饼干
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